A produção brasileira de leite atingiu 36,7 bilhões de litros em 2025, o maior volume já registrado, mesmo com redução no número de vacas ordenhadas.

Os dados da Pesquisa da Pecuária Municipal foram divulgados nesta quarta-feira, 30, pelo IBGE e detalhados pela Agência Brasil.

A produção aumentou 2,7% em relação a 2024, enquanto a quantidade de vacas ordenhadas caiu também 2,7%, para 14,7 milhões de animais.

O resultado revela aumento de produtividade.

Cada vaca produziu, em média, 2.498,7 litros no ano, avanço de 5,6% e novo recorde.

O IBGE atribui a evolução a fatores como condições climáticas favoráveis, melhoramento genético e mudanças na estrutura da atividade leiteira.

A Região Sul apresentou a maior produtividade, com cerca de 4,3 mil litros por vaca. O Sudeste apareceu em seguida, com aproximadamente 2,9 mil litros.

O valor total da produção chegou a R$ 89,5 bilhões.

Cerca de 75% do leite brasileiro foi destinado à indústria, enquanto o restante teve outros usos, como consumo próprio e produção artesanal.

Minas Gerais continuou como maior estado produtor, com 10,1 bilhões de litros.

O levantamento também mostra uma transformação de longo prazo no setor. O número de vacas ordenhadas é o menor desde o fim da década de 1970, enquanto a produção segue em níveis recordes.